• 01.12.2020

Paleo Acorn Squash Lasagna (Resepti)

Pienenä lapsena muistan kotitekoisen lasannalan tuoksun keittiöstä ja talon läpi. Äitini oli pommi, kun tuli valmistaa reseptejä tyhjästä. Siellä ja täällä hän saattaa vetää reseptin yleiseksi viitteeksi, mutta jopa tänään hän noudattaa harvoin ohjeita eikä häntä näe koskettavan mittakuppia.

Näin aloin myös tehdä reseptejäni nyt. ”Eh, se näyttää riittävän lähellä” -asenne heilahtelee nyt keittioni läpi. Joskus se toimii, joskus ei. Kesti kuitenkin jonkin aikaa päästä tänne. Nyt toipuneena perfektionistina (jolla on joka tapauksessa aikaa täydellisyyteen?) Halusin mittaukset oikeiksi, viimeiseen yrttilehteen saakka. Minua ei pitänyt siitä ajatuksesta, että lopulta se olisi ainakin syötävää riippumatta siitä, mitä tein ruuan kanssa. Monien vuosien harjoittelujakson ja monien hetkien sanonnan jälkeen "mitä helvettiä" (ruoanlaitossa ja elämässä) olen huomannut, että keittiössä pelaaminen voi olla hauskinta. (Ainoa aika, jonka mielestäni tämä on kyseenalaista, on leivonnassa. Leivonnaiset tuntuvat monimutkaiselta kemialliselta kokeilulta verrattuna paistin keittoon, jossa ei näytä olevan mitään vikaa.)

Tässä on tänään kokeilusi: Acorn Squash Lasagna. Lisää vähän ylimääräisiä mausteita, jos haluat. Ota juusto pois. Kokeile butternut-squashia, jos olet kiireessä ja et tunne yrittävänsi kuoriutua kaikkien näiden tammenterhojen squash-harjanteiden väliin. Pidätkö ateriastasi erityisen raikkaita? Lisää muutama tomaatti. Haluatko enemmän proteiinia? Kasa maahan naudanliha. Sait tämän!

Haluatko hieman ajaa oikeaan suuntaan päästäksesi peliin? Yksi tammenterho-squash vastaa yhtä butternut-squashia (koosta riippuen). Tuoreilla yrtteillä on paras maku. Jos käytät kuivattuja yrttejä, käytä noin 1/3 vähemmän kuin jos käytettäisit tuoreita (kuivatut yrtit ovat tiiviimpiä ja voimakkaampia). Yksi parhaimmista lasagnan yrtteistä on basilika, persilja ja oregano - ehkä jopa ripaus chilihiutaleita lisätäksesi hieman potkua. Kokeillessani nämä ovat suosikki yrttejäni pariksi lasagnan kanssa, mutta muut italialaiset yrtit, joita kannattaa kokeilla, ovat: meirami, timjami, rosmariini ja salvia.

Buon ruokahalu!

Paleo Acorn Squash Lasagna

ainekset:

  • 1/2 suurta tammenmarjaa tai 1 keskikokoista tammenmarjaa
  • 2 tölkkiä tomaattikastiketta tai 3-4 kuppia vastapaistettua tomaattia
  • 4 tuoretta tomaattia, viipaloitu
  • 1 sipuli, viipaloitu
  • 3 valkosipulinkynsiä, jauhettua
  • 1 lb luonnonmukaisia ​​ruohoilla ruokittuja jauhelihaa
  • Suola ja pippuri maun mukaan
  • Juusto (valinnainen ja riippuen henkilökohtaisesta meijeri-toleranssistasi)

Ohjeet:

  1. Kuumenna uuni 400 asteeseen F.
  2. Leikkaa tammenterho-kurpitsa puoliksi pituussuunnassa. Jatka viipaleiden leikkaamista kurpitsaharjanteiden väliin (aloittaessasi tämän haasteen ymmärrät, miksi ihmiset eivät yleensä valitse tammenterhokurppua paleolasannaansa). Tämän ansiosta kurpitsa on helpompi kuoria.
  3. Ota kuori ja kuori kurpitsaviipaleet (reseptin aikaavievin osa).
  4. Kun olet kuoritut squash-palat valmis, viipaloi ne pienempiin suikaleisiin - noin 1/4 tuuman paksuiseksi. Älä huoli liikaa, jos et voi tehdä niistä niin ohut kuin haluat; saatat joutua keittämään sen muutama minuutti pidempään.
  5. Lasannaan "nuudelit" ovat valmiita!

Kastike:

  1. Pään päälle paistinpannu (valurauta ovat parhaat!) Ja ruskista jauhettua naudanlihaa sipulilla, kunnes liha on kypsennetty ja sipulit ovat pehmeitä.
  2. Jos teet omaa tomaattikastiketta levittääksesi kerrosten välillä, viipaloi tomaatit, valitse kourallinen basilikaa, lisää muutama ruokalusikallinen oliiviöljyä, ripaus suolaa ja pippuria ja lisää kaikki aineosat tehosekoittimeen tai koneeseen. . Sose.
  3. Jauhota valkosipuli ja viipaloi tomaatit.

Koota:

  1. Laita se kaikki yhteen 9x9 leivonta-astiaan (käytimme suurta valurautapaistia, jolla on korkeat sivut). Kerro ruokalaji haluamaasi järjestykseen.
  2. Aloita kerros tomaattikastiketta estääksesi kurpitsa tarttumasta pohjaan.
  3. Kerro squash-viipaleita (yritä olla päällekkäin niiden kanssa).
  4. Kerros jauhelihaa ja sipulia.
  5. Kerro tuoreita tomaatteja ja jauhettua valkosipulia.
  6. Ripottele juusto kerrosten väliin ja päälle (valinnainen).
  7. Toistaa!
  8. Mausta suolalla ja pippurilla.
  9. Laita astia uuniin ja keitä 30–40 minuuttia.
reseptit, paleo, squash, ravitsemus, reseptit