• 04.12.2020

Luomutuotteet: Onko se todella sen arvoista?

"Pitäisikö minun todella ostaa orgaanisia hedelmiä ja vihanneksia, vai onko se huijaus?" Tämä on yksi yleisimmistä kysymyksistä, joita kuulen ihmisiltä. Mutta se ei todellakaan ole ainoa kysymys tästä aiheesta.

Luomuruoan teollisuus on kasvanut yhä isommaksi, mutta teollisuus, sana ja se, mitä se tekee ja ei tarkoita, sekoittaa edelleen niin monia ihmisiä. Toivottavasti voin selvittää joitain näistä asioista ja auttaa sinua tekemään tietoisemman päätöksen siitä, ovatko luomuruoat ylimääräisen dollarin arvoisia.

Onko luonnonmukaisissa tuotteissa ravinnepitoisuuksia korkeampi?

On vaikeaa tehdä laajoja yleistyksiä siitä, mistä on tullut massiivista teollisuutta, mutta useat tutkimukset ovat viitanneet siihen, että luomutuotteissa on yleensä suurempi mikrotravinteiden pitoisuus kuin torjunta-aineilla suihkutetulla tuotteella.1

Miksi näin voi olla, lukuun ottamatta väitettä paremmasta maaperän laadusta, joka ei ehkä aina ole totta? Tutkijat väittävät, että koska orgaaniset kasvit altistuvat tuholaisille ja pakotetaan käsittelemään niitä, ne rakentavat paljon suurempia luonnollisia puolustuskykyjä selviytymiseen, mikä tarkoittaa korkeampaa antioksidantti- ja muuta fytokemiallista pitoisuutta.

Kuinka vaaralliset torjunta-aineet todella ovat?

Tiedämme, että torjunta-aineet ovat haitallisia meille. EPA: n ja torjunta-aineilla työskenteleviä viljelijöitä koskevien tutkimusten mukaan suurin osa käytetyistä torjunta-aineista liittyy erilaisiin syöpiin ja Parkinsonin tautiin.2,3Mutta niille meistä, jotka eivät suihkuta torjunta-aineita kaikkialle ja kuluttavat vain vähän torjunta-ainejäämiä tavanomaisesti viljellyissä tuotteissa, kuinka suuri vaikutus näillä kemikaaleilla on terveydellemme?

Yleinen yksimielisyys on, että suurten määrien kokonaisten kasviperäisten elintarvikkeiden kulutuksella, luonnonmukaisesti tai muulla tavoin, on huomattavasti voimakas vaikutus syövän ja muiden kroonisten sairauksien määrän alentamiseen, ja monet tutkijat väittävät, että torjunta-ainejäämien vaikutus ruokavalioihimme on vähäinen, ja lukuun ottamatta paripopulaatioita - raskaana olevia naisia ​​ja lapsia. Viimeaikaiset tutkimukset ovat yhdistäneet tietyn torjunta-ainealtistuksen, jota on löydetty sellaisista tuotteista kuten maissi, marjat, omenat, viinirypäleet ja persikat, joilla on ADHD, alhainen syntyvyys ja lasten kehitysongelmat.4,5

Mitä ruokia on tärkeintä ostaa luonnonmukaisesti?

Ympäristötyöryhmä julkaisee joka vuosi kaksi luetteloa, jotka tunnetaan nimellä Dirty Dozen ja Clean Fifteen - elintarvikkeet, joissa testataan eniten ja vähiten torjunta-aineita. Dirty Dozen on ruokia, jotka ovat tärkeämpiä ostaa orgaanisia tuotteita, ja Clean Fifteen on turvallisempaa ostaa perinteisiä.

Luonnonmukainen koti

Katsotaanpa missä olemme nyt. Emme ole varmoja siitä, ovatko luomutuotteet aina luomutuotteita. Torjunta-aineet eivät ehkä aiheuta vakavaa vaaraa aikuisille. Ja kokonaisen kasvimateriaalin nauttimisen hyödyt, orgaaniset vai orgaaniset, ovat suurempia kuin riskit. Joten meidän pitäisi unohtaa luomutuotteet ja ostaa vain mitä meillä on varaa?

Nyt kun olet aseistettu näillä tiedoilla, päätös on todella sinun. Henkilökohtaisesti ostan silti luonnonmukaisia ​​tuotteita, etenkin EWG: n Dirty Dozen -luettelossa olevia hedelmiä ja vihanneksia. Luomutuotteet maistuvat tyypillisesti paremmalta minulle, ja todisteet siitä, että luonnonmukaisissa tuotteissa on korkeampi ravintopitoisuus ja se, että ne ovat ympäristölle parempia, ovat minulle riittäviä vakuuttamaan.

Mitkä ovat ajatuksesi? Mitä ruokia ostat aina orgaanisia ja miksi? Ole hyvä ja lähetä alla oleviin kommentteihin.

Viitteet:

1. Baranski, M., et ai. "Korkeammat antioksidantit ja pienemmät kadmiumpitoisuudet ja alhaisempi torjunta-ainejäämien esiintyminen luonnonmukaisesti kasvatetuissa satoissa: systemaattinen kirjallisuuskatsaus ja metaanalyysit." British Journal of Nutrition. Syyskuu 2014.

2. Brown TP., Et ai. "Torjunta-aineet ja Parkinsonin tauti - onko olemassa yhteyttä?" Ympäristön terveysnäkymät. Helmikuu 2006.

3. Zahm SH, Blair A., ​​”Syöpä siirtotyöläisten ja kausiluonteisten maatilan työntekijöiden keskuudessa: epidemiologinen katsaus ja tutkimusohjelma.” Amerikkalainen teollinen lääketiede. Joulukuu 1993.

4. Rauch SA., Braun JM., Barr DB., Et ai. "Yhdistelmät prenataalisesta altistumisesta orgaanisten fosfaattien torjunta-ainemetaboliiteille raskausajan ja syntymäpainon kanssa." Ympäristön terveysnäkymät. Heinäkuu 2012.

5. Bouchard MF., Et ai. "Orgaanisten fosfaattien torjunta-aineiden huomiovaje- / hyperaktiivisuushäiriöt ja virtsa-aineenvaihduntatuotteet." Pediatrics. Toukokuu 2010.

orgaaniset, ravintoaineet, vihannekset, hedelmät, torjunta-aineet, kokonaisruoka, ravitsemus