• 27.11.2020

Durianin hedelmien ravitsemustiedot: Kalorit, hiilihydraatit ja terveyshyödyt

Durian-hedelmä on iso, piikikäs, vihreä hedelmä, joka tulee durian-puusta. Hedelmää kutsutaan joskus "hedelmien kuninkaaksi" sen koon ja hajun vuoksi. Vaikka jotkut hedelmistä paremmin tuntevien alueiden (ensisijaisestiIndonesia, Thaimaa ja Malesia) ihmiset kuvaavat hajua makeaksi, useimmat pitävät duriania voimakkaasti hajuisena.

Hedelmää käytetään joskus lääkkeenä durian-puun kuoren ja lehtien ohella. Hedelmä tarjoaa myös ravitsemuksellisia etuja.

Ravintosisältö

Seuraavat ravintotiedot toimitetaan USDA: lla 1 kupilliselle (243 g) hienonnettuja tai kuutioituneita durianhedelmiä.

  • kalorit:357
  • rasva:13g
  • natrium:4. 9 mg
  • hiilihydraatit:66g
  • kuitu:9. 2 g
  • proteiini:3. 6 g

Carbsin Durian Fruit

Yhdessä kupillisessa durian-hedelmässä on 357kaloria. Se on yleensä noin puolet koko hedelmästä. Vaikka monet ihmiset kuluttavat pienemmän määrän, varsinkin jos he ovat uusia sen ainutlaatuisesta mausta.

Suurin osa kaloreista duriantuotto hiilihydraateista. Yhden kupin annos sisältää 66 hiilihydraattia. USDA: n tietojen mukaan kuitua annosta kohti on hieman yli 9 grammaa. Durianin annoksen glykeeminen kuormitus (GI) on arviolta noin 24.

RasvatDurian hedelmissä

Durian-hedelmät ovat varsin rasvaisia ​​tuoreille hedelmille. Siellä on 13 grammaa rasvaa 1 kupillinen hedelmäerä. USDA: n tiedot eivät anna tietoja hedelmien rasvojen hajoamisesta.

Proteiini inDurian Fruit

Durian hedelmät tarjoavat pienen määrän proteiinia. Tarjoilu tarjoaa noin 3. 6 grammaa makroravintetta.

Mikroravinteet durian hedelmässä

Durian on erinomainen C-vitamiinilähde, joka tarjoaa 80 prosenttia (48 milligrammaa) päivittäisistä suositustarpeistasi. Voit hyötyä myös terveellisistä B6-vitamiiniannoksista, tiamiinista, riboflaviinista, folaatista ja niasiinista, kun syöt tätä hedelmää.

Durian hedelmien mineraalit sisältävät rautaa (1 mg tai noin 6 prosenttia päivittäisistä suositustarpeistasi). Durian on myös hyvä magnesium-, kalium-, kupari-, mangaanilähde ja tarjoaa pienempiä määriä fosforia, sinkkiä ja kalsiumia.

Terveyshyödyt

Kuten monet muut hedelmät, durianin terveyshyödyt tulevat osittain sen sisältämästä huomattavasta C-vitamiinista. C-vitamiini on nautittava ruokavaliossa, koska kehomme eivät pysty tekemään sitä luonnollisesti.

C-vitamiini (L-askorbiinihappo) on välttämätöntä hyvään luun rakenteeseen, rustoon, lihakseen ja verisuoniin. Se auttaa raudan imeytymisessä, edistää haavojen paranemista ja voi myös auttaa estämään sairauksia. Itse asiassa sitrushedelmien merkitystä syövän ehkäisyssä osoittavat tutkimukset osoittavat, että nämä hedelmät voivat tarjota positiivisen hyödyn. Tutkimusta kuitenkin jatketaan.

Durianhedelmissä oleva tiamiini tarjoaa myös merkittäviä terveyshyötyjä. Tiamiini on tärkeä terveelliselle aineenvaihdunnalle ja auttaa muuntamaan syömäsi ruoan energiaksi. Se on myös tärkeätä kehon solun kasvulle, kehitykselle ja toiminnalle.

Muut mikroravinteet tarjoavat huomattavia etuja. B6-vitamiini on tärkeä aineenvaihdunnalle (ja aivojen kehitykselle ja immuunijärjestelmälle lapsuudessa), riboflaviini on tärkeä solujen kasvulle, kehitykselle ja toiminnalle. Mangaanilla on monia etuja, kuten haavan paraneminen ja luun kehitys, ja kalium on tärkeä properkidney- ja sydämen toiminta, lihasten supistuminen ja välittäjä.

Yleisiä kysymyksiä

Kuinka minun pitäisi valita parhaat durian-hedelmät?

Et todennäköisesti löydä duriania paikallisilta markkinoilta. Jotkut Aasian markkinat myyvät niitä ja muut tietyissä maan osissa sijaitsevat suuret laatikkaliikekaupat myyvät niitä tiettyinä vuodenaikoina.

Kun valitset hedelmiä, etsi kirkas väri ja ettei piikkeissä ole (tai muutama) vikoja. Varren tulee olla kostea ja vaalea. Jotkut lähteet suosittelevat ravista hedelmiä. Jos kuulet sisäpuolelta jotain kolisevaa, hedelmä on kuivunut eikä ole enää tuore.

Milloin durian-hedelmät ovat kauden aikana?

Durian-hedelmien tärkein kasvukausi on loppukesästä alkusyksyyn.

Miksi durian-hedelmä haisee niin pahasti?

Durian-hedelmien pistävää hajua on verrattu haiseviin suksiin ja jopa kuolleen eläimen hajuun. Tutkijat ovat päättäneet, että haju ei ole vain yksi elementti, vaan yhdistelmä erilaisia ​​kemikaaleja. Jokaisella hedelmän muodostavalla aineosalla on erilainen ominainen tuoksu, joten yhdistettynä syntyy niin erottuva kokonaishaju.

Onko totta, että durian-hedelmät ovat kiellettyjä joillakin alueilla?

Joo. Joillakin Aasian alueilla hedelmät ovat hajunsa vuoksi kielletty julkisissa kulkuneuvoissa, joissain hotelleissa ja muissa rakennuksissa.

Reseptit ja valmisteluvihjeet

Durianhedelmät voidaan keittää tai kuluttaa raa'ina. Ennen kuin nautit hedelmistä tai käytät niitä resepteissä, se on kuitenkin poistettava ulkokuorestaan. Jotkut ihmiset nauttivat durian-hedelmien käytöstä jäätelössä, kakkuissa tai muissa leivonnaisissa, koska se tarjoaa ainutlaatuisen maun minkä tahansa ruoan maistamiseksi.

Hedelmäkeskuksen poistamiseksi asiantuntijat suosittelevat hedelmävarren puoli alaspäin tukevalle tiskille. Sitten viipaloi piikkinen iho noin 3 - 4 tuumaa syvälle. Sieltä sinun pitäisi pystyä käyttämään käsiäsi vetämään iho irti ja paljastamaan hedelmät.

Näet, että hedelmät on jaettu palkoihin. Jokaisella on kaivo tai kivi, joka tulisi poistaa ennen syömistä. Hedelmien maku ja rakenne kuvataan usein hellävaraisesti ja kermaisesti. Maku on kuitenkin niin erottuva (ja toisin kuin kaikki muut hedelmät), että monet uudet syövät eivät nauti siitä. Jotkut asiantuntijat suosittelevat vierailua durian-tilalla saadaksesi parhaat hedelmät ja syömiskokemukset.

Allergiat ja yhteisvaikutukset

Durian voi aiheuttaa allergisia reaktioita, ja allergisista reaktioista on julkaistu raportteja. Muissa allergisia oireita (kuten astmaa) tutkivissa raporteissa durian on kuitenkin havaittu olevan vähemmän reaktiivinen.

Tarkista aina lääkäriltäsi, jos epäilet allergiaa tälle tai muulle ruoalle.

kalorimäärät ja ravitsemustietojen yleiskatsaus, hedelmien ja vihannesten ravitsemuskatsaus