• 03.12.2020

Pho Ga: Urheilijaystävällinen keitto

Pho ga on perinteinen vietnamilainen ruokalaji, joka valmistetaan joko kana- tai naudanlihaliemellä. Pohjan tiedetään olevan keiton tärkein osa, ja täytekappaleiden on tarkoitus pyöriä ruokalaji. Urheilijoille pho ga on erinomainen vaihtoehto tarjota luuliemin ravintoaineita lihan tarjoamalla proteiinilla. Riisinuudelit voidaan jättää haluttaessa pois ja korvata joko kesäkurpitsanuudelilla tai pavunroilla, jolloin saadaan alempi hiilihydraatti tai erinomainen gluteeniton ateriavaihtoehto. Pho ga on joustava, helppo valmistaa ruokalaji, joka on räätälöitävissä monenlaiseen makuun.

Ainesosat voidaan kaikki valmistaa etukäteen, ja liemipohja säilyy hyvin 3–5 päivää erittäin kylmässä jääkaapissa. Voit jäädyttää liemen pohjan myöhempää käyttöä varten, jos halutaan, kun inkivääri- ja sitruunaruohojen varret on poistettu.

Pho Ga

Pho Ga: n ainesosat:

  • 3-4 neljää kanan luuliemiä (joko kotitekoista tai ostettua)
  • 4 valkosipulinkynsiä, jauhettua
  • 1 sipuli, kuorittu ja nelinkertainen
  • 1 pieni pala inkiväärijuuria, kuorittu
  • Valinnainen: 1 varren sitruunaruoho leikattu 2-3 tuuman osiin

Pho Ga Base -ohjeet:

  1. Hauduta kaikkia perusaineosia 20 minuutin ajan.
  2. Poista sipuli, inkiväärijuuri ja sitruunaruohopalat, jos niitä käytetään.
  3. Irrota sipuli ja palauta se liemeen.

Proteiini / hiilihydraatti ainesosat:

  • 1 / 2-1 punnan riisinuudeleita, valmistettu pakkausohjeiden mukaisesti
  • 4 grillattua tai leivottua kananrintapuoliskoa, silputtua tai ohuesti viipaloitua

Kokoamisohjeet:

Aseta valmistetut kana- ja riisinuudelit (haluttaessa) liemen päälle yksittäisiin kulhoihin ja lisää sitten kaikki tai kaikki seuraavista lisäyksistä. Huuhtele kaikki tuoreet täyteaineet hyvin.

Parhaita ideoita:

  • Pavunidut
  • Rahapajat
  • Korianteri lähtee
  • Thai basilikan lehdet
  • Vihreät sipulit, juuret ja yläosat poistetaan, sitten viipaloidaan ohuiksi pyöreiksi
  • Kalkkikiilat
  • Tuore jalapeño, viipaloitu
  • Tuore thaimaalainen chiles, viipaloitu
  • Tuoreet sienet, ohut viipaloitu
  • Kovat / keskipitkällä keitetyt munat, kuorittu ja puolitettu
  • Sriracha
resepti, terveellinen ruokavalio, ravitsemus, luuliemi, proteiini, vietnamilainen keitto, nuudelit