• 03.12.2020

“Paleo-lehden lukijoiden suosikkikokoelma” (kirjan arvostelu)

Kirjassa on kaksi reseptisarjaa. Ensinnäkin on pieni kokoelma reseptejä suoraan Paleo-lehti. Sitten on paleo-yhteisöosasto, joka sisältää suurimman osan resepteistä. Nämä yhteisöreseptit ovat peräisin monipuoliselta ryhmältä pääasiassa bloggaajia ja keittokirjan kirjoittajia. Vaikka jotkut avustajista ovat ehdottomasti tuttuja sinulle, olen valmis vetoa, että useampi kuin muutama nimi on sinulle uusi. Reseptien lisäksi kaikki kirjoittajat kertovat henkilökohtaisista tarinoistaan ​​selittäen, kuinka he tulivat osaksi paleo-yhteisöä ja mitä elämäntapa on heille tehnyt. Pidin näitä tarinoita olevan hieno tapa tutustua kunkin reseptin tekijän asiantuntemukseen ja nähdä miksi haluaisin kysyä lisää häneltä.

Jokaisella kirjan reseptilla on mukana myös upea koko sivun valokuva. Nämä ovat Savannah Wishartin töitä, ja hän saa kaiken näyttämään ehdottomasti suuvesistä. Ja puhuen valokuvista, teoksella on valokuvien reseptihakemisto edessä, jota arvostin suuresti. Koska kirja on organisoitu tai pikemminkin se ei ole järjestäytynyt, pidän siitä erityisen hyödyllistä päätettäessä, mitkä reseptit testataan. Vaikka valokuvahakemisto on järjestetty aamiaisen, entrien ja muiden luokkien mukaan, itse reseptit eivät näytä olevan havaittavissa tai loogisessa järjestyksessä.

Tekemieni reseptien joukossa oli:

  • Sian sisäfilee, jossa on runsas maustehiero
  • Paahdettua ruopia vihreän oliivin kanssa
  • Paistettu kaneli fenkoli ja päärynät
  • Kanelimurrekahvikakku
  • brownies

Reseptit ovat yhtä monipuolisia kuin avustajat. Ja tällä tarkoitan, että jotkut reseptit ovat fantastisia ja toiset, joista en olisi innostunut eri syistä. Esimerkiksi Paistettu kaneli fenkoli ja päärynät-resepti oli erilainen ja upea, mutta sianlihan sisäfileellä, jolla oli sydämellinen maustehieroja -reseptissä, ei ollut salaperäisesti mitattu mitään ainesosaa. Tästä huolimatta sekä kanelimurrekahvikakku (Erin Walkerilta) että ruskeat (ei kukaan muu kuin Elana Amsterdam) olivat molemmat naurettavan hyviä.

Mutta se vie minut takaisin novellianalogiaan. Kun ostat kaikenlaista antologiaa, sinun on ehdottomasti löydettävä asioita, joista pidät ja joista et pidä, asioita, jotka sopivat sinulle hyvin, ja asioita, jotka vain tavallaan saavat sinut kasvattamaan olosuhteita. Tämä suodatusprosessi on itse asiassa osa kokoelman lukemisen kohtaa. Joten ajattele tätä keittokirjaa samassa valossa. En suosittelisi tätä kirjaa tavalliseksi keittokirjaksi, mutta jos etsit uusia bloggaajia, kokkeja ja leipureita, joita haluat ehkä seurata tarkemmin, niin se tarjoaa laajan ja mielenkiintoisen näkökulman joihinkin nimiin, jotka saattavat olla uusi sinulle. (Ja jos ostat tämän kirjan, tee ehdottomasti Elanan ruskeat. Et tule pahoillani.)

“Paleo Magazine Readersin” Suosikit-keittokirja ”on saatavana hintaan 14,89 dollaria Amazon.com -sivustolta.

keittokirjoja