• 28.11.2020

Luomuruoat ja merkintöjä koskevat vaatimukset

Luonnonmukaisesti kasvatetut ruuat ovat yhä suositumpia, kun ihmiset ovat huolissaan enemmän syömiensä elintarvikkeiden terveydestä ja turvallisuudesta. Mutta mikä on luomuruoka ja miten se merkitään?

Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) mukaan luomuruoat kuvataan tällä tavalla:

"Luomuliha, siipikarja, munat ja maitotuotteet ovat peräisin eläimistä, joille ei ole annettu antibiootteja tai kasvuhormoneja. Luomuruokaa valmistetaan ilman useimpia tavanomaisia ​​torjunta-aineita, synteettisistä aineosista valmistettuja lannoitteita tai jätevesilietteitä, bioinsinööriä tai ionisoivia säteilyjä."

Tutkimukset osoittavat, että muissa kuin luonnonmukaisesti viljellyissä elintarvikkeissa olevien kemiallisten torjunta-ainejäämien vähimmäismäärät eivät ole vaarallisia terveydellesi, mutta luomuruoan kannattajat väittävät, että luonnonmukaisesti tuotetut elintarvikkeet ovat turvallisempia kuin säännöllisillä viljelymenetelmillä valmistetut. Koska käytännöllisesti katsoen kaikki ei-luonnonmukaisesti tuotetut elintarvikkeet sisältävät torjunta-ainejäämiä, lannoitteita ja muita kemikaaleja, ainoa tapa välttää niitä on ostaa luonnonmukaisia ​​ruokia.

Luomutuotteiden sertifioimiseksi elintarvikkeiden on oltava peräisin tiloista ja jalostamoilta, jotka ovat USDA: n sertifioimia orgaanisia. Valtion viranomaiset tarkastavat maatilat varmistaakseen, että ne täyttävät USDA: n luomustandardit. Tarkastajat varmistavat, että käytetään vain orgaanisia menetelmiä ja ettei ympäristö ole saastunut torjunta-aineilla, synteettisillä lannoitteilla tai muilla ei-orgaanisilla yhdisteillä.

Miksi luonnolliset maut ainesosana eivät ole aina terveellisiä

Orgaaniset merkinnät

Luonnonmukaisesti kasvatetut elintarvikkeet voivat ilmoittaa tämän tosiasian etiketissä, mikä helpottaa ostoksia kuluttajille, jotka haluavat ostaa luomuruokaa. Mutta on tärkeää ymmärtää, mitä luomutuotteet tarkoittavat. Tällä hetkellä elintarvikemerkinnöissä voidaan painaa kolme väitettä:

  1. "100-prosenttinen orgaaninen":Ruoat, jotka on merkitty nimellä100-prosenttinen orgaaninen on sisällettävä kaikki luonnonmukaisesti kasvatetut ainesosat lisättyä vettä ja suolaa lukuun ottamatta.
  2. "Luomu":Ruoat, jotka on merkitty nimelläLuomu täytyy sisältää vähintään 95 prosenttia orgaanisia ainesosia, paitsi lisättyä vettä ja suolaa, plus ne eivät saa sisältää sulfiitteja, jotka on lisätty säilöntäaineena. Sulfiittien on tiedetty provosoivan allergioita ja astmaa joillekin ihmisille. Enintään viisi prosenttia ainesosista voi olla tuotettu muulla kuin luonnonmukaisella tavalla.
  3. "Valmistettu orgaanisista aineosista":Tuotteen etiketit, jotka väittävätValmistettu orgaanisista aineosista täytyy sisältää vähintään 70 prosenttia orgaanisia ainesosia, paitsi lisättyä vettä ja suolaa. Ne eivät saa sisältää lisättyjä sulfiitteja, ja jopa 30 prosenttia ainesosista voi olla ei-luonnonmukaisesti tuotettuja.

Lopuksi elintarvikkeissa, joissa on vähemmän kuin 70 prosenttia orgaanisia ainesosia, voidaan ilmoittaa, mitkä ainesosat ovat orgaanisia, mutta niitä ei voida väittää olevan luonnonmukaisia ​​elintarvikkeita.

ravitsemuksen perusteet yleiskatsaus