• 28.11.2020

10 suositeltavaa gluteenitonta suolakurkkua

Suolakurkkuja valmistetaan yleensä kurkulla, etikalla ja mausteilla. Vain muutama Yhdysvalloissa myytävä suolakurkku sisältää gluteeniainesosia, mutta se ei tarkoita sitä, että voisit olettaa, että kaikki ostamasi suolakurkku (tai joka esiintyy gluteenittomassa hampurilaispullossa) on turvallinen gluteenittomalla ruokavaliolla.

Jotkut suosituimmista suolakurkkumerkeistä eivät valmistajien mielestä ole gluteenittomia joko siksi, että he eivät tiedä, ovatko niiden kaikki ainesosat turvallisia, tai koska suolakurkkua on vaarassa purkaa gluteenilla ristikontaminaatiota prosessoinnissa. Joten mitä suolakurkkumerkkejä sinun pitäisi ostaa, kun olet gluteeniton?

Nämä 10 maustekurkkua edustavat tuotemerkit toteavat, että kaikki tai osa tuotteista on gluteeniton:

  • B&G-suolakurkku (vain puolalaiset tillipeitot, rapeat Kosher-tilliherneet ja maustetut valkosipulin keihäät)
  • Paras neito
  • Boar's Head (mukaan lukien sen Hans Jurgen -merkki)
  • bubbies
  • Kuuluisat Daven (vain mausteiset suolakurkkulastut ja paholaisen sylkeiset suolakurkkulastut)
  • McClure n
  • Mt. Oliivi
  • Tillen Farms
  • Van Holtenin
  • Wickles suolakurkkua

Monet näistä merkeistä tekevät myös gluteenittomasta nautinnosta (maku- ja suolakurkkuissa on loppujen lopuksi monia samoja ainesosia).

Huomaa, että useimpiin suolakurkkuihin sisältyy etikkaa. Vaikka asiantuntijat väittävät, että tislaus eliminoi gluteenin, jotkut keliakiasta kärsivät ja muut kuin celiakialtaan gluteenia herkät ihmiset reagoivat gluteenijuurista valmistettuun tislattuun etikkaan.

Jos olet joku, joka reagoi gluteenijuorista johdettuun etikkaan, etsi joko gluteenittomasta etikasta valmistettuja suolakurkkuja (Best Maid ja McClure's ovat kaksi tuotemerkkiä) tai luonnollisesti käytyä suolakurkkua, joka käyttää suolavettä etikan sijasta (Bubbie's tekee tämän). Seuraava suolakurkkumerkkien luettelo kuvaa etikan lähdettä mahdollisuuksien mukaan.

Gluteeniton suolakurkku tuotemerkit

Tässä ovat suuret yritykset, jotka myyvät erilaisia ​​erityyppisiä suolakurkkuja Yhdysvalloissa, samoin kuin mitä kukin yritys sanoo suolakurkkujensa gluteenittomuudesta:

  • Ba-Tampte.Ei gluteeniainesosia.Ba-Tampe, joka mainostaa itsensä "toimineen yli 55 vuoden ajan Brooklynin terminaalimarkkinoilta", jakelee tuotteitaan koko Yhdysvaltojen koilliseen. Sen suolakurkkuaromit, joita esiintyy supermarketin jäähdytetyssä osassa, sisältävät: puolihapan, valkosipul tilli, deli keihäät, leipä ja voi, ihmepaprikat ja marinoidut tomaatit. Puolet juomat ja valkosipulin tilli-suolakurpitsa on valmistettu tuoreella valkosipulilla ja käyvät luonnollisesti. Tuotteet eivät sisällä gluteeniainesosia, mutta eivät välttämättä ole gluteenitonta.
  • B&G suolakurkkua.Jotkut gluteeniton lajike.B & G: llä, joka valmistaa suolakurkkua, makua, oliiveja, hapankaalia ja erilaisia ​​voileipäpeitosekoituksia, on kolme tyyppistä suolakurkkua, jotka yrityksen mukaan ovat gluteenittomia. Niitä ovat puolalaiset tillipeitot, rapeat Kosher-tilliherneet ja kuorelliset valkosipulikeihät.Yrityksen mukaan "suurin osa, mutta ei kaikki B&G-suolakurkkua ja relissiä, ei sisällä gluteeniainesosia, ja ne on valmistettu laitoksessa, joka ei käsittele gluteenia sisältäviä tuotteita", mutta B&G on analysoinut vain näiden kolmen tuotteen gluteenipitoisuuden, ja niin ei merkitse muita "gluteenittomiksi".
  • Paras neito.Gluteeniton.Tämä lähes sata vuotta vanha suolakurkkuyhtiö valmistaa kaikkia tuotteita Fort Worthissa, Tex. Best Maid tarjoaa kahdeksan lajikkeen suolakurkkua: tilli, hapan, kuuma, makea, leipä-n-voi, kosher, puola ja suolakurkkuviipaleet. Yrityksen asiakaspalvelun edustaja kertoo, että kaikkia pidetään gluteenittomina, vaikka yritys ei aseta tuotteilleen gluteenittomia merkintöjä. Etikka, jota käytetään Best Maid -tuotteiden valmistukseen, suolakurkut mukaan lukien, on johdettu maissista.
  • Villisian pää.Gluteeniton.Boar's Head, joka tunnetaan parhaiten kylmäleikkeistään, myy leipää ja voikastiketta, tilli-suolakurkkua ja piparjuuri-suolakurkkua. Kaikki ovat yrityksen mukaan gluteenittomia. Boar's Head varoittaa, että tavarataloissa valmistetut tai käsitellyt esineet voivat sisältää gluteenia tai olla ristiinsaastuneita gluteenilla, joten varokaa Boar's Head -kastiketta näissä asetuksissa ja pyydä palvelinta aina vaihtamaan käsineet ennen ruuan käsittelyä.
  • Bubbies.Gluteeniton.Toisin kuin useimmat myymälässä ostetut suolakurkut, Bubbies käyvät luonnollisesti, mikä tekee niistä samanlaisia ​​kuin kotitekoiset suolakurkut. Bubbies tarjoaa tilli-suolakurkkua, mausteisia tilli-suolakurkkua, leipää ja voikastiketta sekä maustettua vihreää tomaattia. Yrityksen mukaan "Kaikki Bubbies-tuotteet ovat gluteenittomia ja valmistetaan gluteenittomissa olosuhteissa." Bubbiesin puhdas Kosher-tilli ja maustetut vihreät tomaatit käyvät luonnollisesti ja kovetetaan suolavedessä, suolavedessä laktoprosessin avulla. joka on "perinteinen suolaliuosprosessi, joka käyttää kosher-suolaa ja patentoitua mausteseosta." maissista, Bubbies-asiakaspalvelun edustajan mukaan.
  • Claussen.Ei gluteeniainesosia.Claussen tekee tuotteista, joita mainostetaan nimellä "aina jäähdytetty, ei koskaan lämmitetty", koska niitä ei käsitellä lämmöllä. Claussen on Kraft Heinz -merkki. Kraft Heinzonly merkitsee joitain tuotteita "gluteenittomiksi". Kraftin mukaan asiakkaat voivat selvittää, onko tuotteessa gluteeniainesosia, tarkistamalla Labelthe-yhtiön ilmoituksen, että se kutsuu nimenomaan kaikki ainesosat, jotka sisältävät: vehnää, ohraa, kauraa tai ruis. "Sinun pitäisi kuitenkin tietää, että emme takaa tuotteidemme gluteenittomuutta, koska ostamme joskus aromi-, väri- tai mauste-aineosia toimittajilta, jotka eivät lue kaikkia mahdollisia gluteenilähteitä lain edellyttämää pidemmälle", kertoo yrityksen asiakas palvelun edustaja sanoo. Kraft toteaa, että kaikki sen etikka on tislattu, mutta se ei paljasta etikan lähdettä.
  • Kuuluisa Dave's.Jotkut gluteeniton lajike.Kuuluisa Dave's tunnetaan parhaiten patruunan grillistä, mutta yritys valmistaa myös suolakurkkua kolmessa mausteisessa lajikkeessa: mausteinen suolakurkkuhake, mausteinen suolakurkku keihäs ja paholaisen suolahapankurkku. Kaksi näistä mausteisista suolakurkkuhakeista ja paholaisen suolakurkkuhakeista pidettiin yrityksen mukaan gluteenittomana. Kaikki sisältävät korkea fruktoosimaissisiirappia.
  • Viljelijän puutarha.Ei gluteeniainesosia.Tämän etiketin on valmistanut Vlasic suolakurkku, valtava suolakurkkumerkki. Tuotteet eivät sisällä gluteeniainesosia, mutta prosessissa ne voivat olla ristiinsaastutettuja gluteenilla.
  • Hans Jurgen suolakurkkua.Gluteeniton.Näitä Boar's Headin valmistamia suolakurkkuja, joita on yhä vaikeampi löytää, pidetään gluteenittomina.
  • Heinz.Ei gluteeniainesosia.Heinz tarjoaa valtavan määrän suolakurkkua, pienistä makeista korppujauhoista voileipäviipaleiksi ja erikoisväkeviin, kuten Pickalilli-suolakurkkuihin. Heinzin suolakurkku noudattaa Kraft Heinzin "gluteenitonta" -käytäntöä: tuotemerkinnöissä mainitaan kaikki gluteenia sisältävät ainesosat, mutta yritys ei takaa, että tuote on gluteeniton. Ulkopuolisilta toimittajilta hankitut ainesosat saattavat sisältää gluteeniä, ja tuote saattaa altistua gluteenin ristikontaminaatioille prosessoinnissa. (Huomaa, että Heinzin ketsuppiOn gluteeniton on yksi harvoista Kraft Heinz -tuotteista, joka ilmoittaa erityisesti, että se on gluteeniton. )
  • Jake ja Amos.Ei gluteeniainesosia.Tämä yritys valmistaa noin 30 erityyppistä suolakurkkua ja suolakurkkua, tillin suolakurkkukeihistä Harvardin sokerijuurikkaisiin ja suolakurkkuihin. Suurin osa ei sisällä gluteenia, mutta kaikki valmistetaan jaetussa tilassa, joka myös jalostaa vehnää (soija, meijeri, munat, maapähkinät ja puupähkinät).
  • Maille.Ei gluteeniainesosia.Näillä Unileverin Yhdysvalloissa levittämillä ranskalaisilla suolakurkkuilla on neljä makua: mini gourmet-maissiikoni, klassinen mini-maissiiniherne, maissinurkki cayenne-chili-paprikalla ja karniinisoni karmelloiduilla sipulilla. Kummassakaankaan ei ole gluteeniainesosia, mutta cayenne-chili-paprikoilla varustetuissa kurkkuissa on allergeeniristiin liittyvä varoitus: "Voi sisältää vehnää ja maitoa." Unilever kutsuu pois kaikki gluteeniainesosat (mukaan lukien "luonnollisissa makuissa") ja paljastaa kaikki ristiintymät. saastumisriski. Yrityksen mukaan:'Tuotteemme on suunniteltu käytettäväksi suurimmalle osalle kuluttajia, ei erityisesti rajoitetun ruokavalion käyttäjille. "
  • McClure n.Gluteeniton. McClure's, pieni erikoisyritys, valmistaa suolakurkkua neljään makuun: valkosipulin tilli, mausteinen, makea ja mausteinen sekä leipä ja voi. Asiakaspalvelun edustajan mukaan kaikkia makuja pidetään gluteenittomina. McClure's käyttää tislattua etikkaa, joka on valmistettu maissista ja ruokosokerista. Sen leipä- ja voimaku sekä makeat ja mausteiset maustekurkut sisältävät myös omenaviinietikkaa.
  • Mt. Oliivi.Gluteeniton.Mt. Oliivi tunnetaan suolakurkkuistaan, ja yhtiön lukuisiin vaihtoehtoihin kuuluvat leipä- ja voikastiketta, tilli-suolakurkkua, todellista sokeripurinoa, ilman sokeria lisättyä suolakurkkua, merisuolakurkkua, mausteista suolakurkkua ja alennettua natriumkurkkua. Yrityksen tiedottajan mukaan kaikki lajikkeet ovat gluteenittomia. Mt. Oliivituotteissa ei ole myös meijeria, munia, maapähkinöitä, pähkinöitä, soijaa ja MSG: tä (mononatriumglutamaatti). Mt. Oliivi käyttää maissipohjaista etikkaa, joten jos olet herkkä gluteenijuuriin perustuvalle etikalle, tämä tuotemerkki olisi hyvä valinta.
  • Nalley suolakurkkua.Ei gluteeniainesosia.Tämä on pieni suolakurkkujen ja maukalojen valmistaja, joka jakelee vain Yhdysvaltain Tyynenmeren luoteisosissa, mukaan lukien Pohjois-Kaliforniassa, Oregonissa, Washingtonin osavaltiossa, Montanassa, Idahossa ja Utahissa. Suolamausteisiin kuuluvat leipä ja voi, tilli ja Kosher-tilli, Jalapeno, makea ja zesty hot. Suolakurkut tulevat siruina, voileipäkestäinä ja kokonaisina suolakurkkukoossa. Nalleyn mukaan suolakurkku ei sisällä gluteeniainesosia.
  • Tillen Farms.Gluteeniton.Erikoisruokavalmistaja Tillen Farms (jakelija Stonewall Kitchen) valmistaa seitsemän lajikkeen suolakurkkua, vaikka vain yksi on valmistettu perinteisillä kurkkuilla - loput ovat suolakurkkua (sekä mietoa että mausteista), laimeita papuja (taas molemmissa lempeitä) ja mausteinen), porkkanat ja sokeriherneet. Kaikki ovat yrityksen mukaan gluteenittomia. He ovat myös mutterivapaita ja vegaanisia.
  • Van Holtenin.Gluteeniton. Tämä yritys valmistaa tilliä "suolakurkkua pussissa" kolmella maulla (runsas tilli, kuuma ja mausteinen, hapokas ja kirpeä ja maukas valkosipuli) niille, jotka haluavat tuoretta suolakurkkua mukanaan. Van Holten's tarjoaa myös suolakurkkumakuisia pakastepippuja, suolakurkkua (sekoittamalla suolavedellä) ja suolakurkkuja. Suolakurkkutuotteet ovat yrityksen mukaan gluteenittomia. Käytetty etikka on maissista.
  • Vlasic.Ei gluteeniainesosia.Vlasic (suolakurkkumerkki, jonka otsikolla on haikara) tuottaa kirjaimellisesti kymmeniä suolakurkkulajikkeita sekä suolakurkkua ja maustetta. Mikään ei sisällä gluteeniainesosia yrityksen mukaan. Käytetty etikka on maissia. Vlasicin omistaa Pinnacle Foods Inc., joka valmistaa kaikkea jäädytetyistä illallisista (rouva Paulin ja Hungry Man -merkinnöillä) Duncan Hines -kakkosekoitteisiin ja Wishbone-salaattikastikkeisiin. Pinnacle omistaa myös gluteenin ja Udin gluteenittoman.
  • Wickles suolakurkkua.Gluteeniton.Wickles on pieni Alabama -yritys, jonka etiketissä on tanssi suolakurkkua. Yhtiö tarjoaa säännöllisiä suolakurkkua ja suolakurkkua, plus "likaisia" (chilihiutaleilla ja kurkumauutteella) tillipehmejä, siruja ja vauvatuppeja. Kaikkien suolakurkkujen makuja pidetään gluteenittomina, yrityksen edustaja kertoo. Wickles Pickles käyttää tuotteissaan omenaviinietikkaa sekä valkoista etikkaa.
  • Woodstock Ruoat.Ei gluteeniainesosia.Woodstock valmistaa luonnonmukaisia ​​suolakurkkuja kuudessa maussa: makea leipä ja voi, Kosher-vauvan tilli, Kosher-koko tilli, Kosher-viipaloitu tilli, Kosher-tillin keihäät ja marinoidut vauva-porkkanat. Suolakurkkutuotteet eivät sisällä gluteeniainesosia, mutta Woodstock Foods (jolla on joillekin tuotteilleen gluteeniton sertifikaatti) ei ole yrityksen mielestä gluteeniton.

Sana Verywelliltä

Yhdysvaltojen ulkopuolella, etenkin Yhdistyneessä kuningaskunnassa ja Euroopassa, kohdatut suolakurkut sisältävät paljon todennäköisemmin gluteeniainesosia, yleensä maltaattietä (maltaat valmistetaan yleensä ohrasta, joka on yksi tärkeimmistä gluteiinin jyvistä). .

Esimerkiksi Ploughmanin suolakurkku (suosittu mauste Yhdysvalloissa) sisältää usein maltaattietikkaa. Ole tietoinen tästä matkoilla tai ostaessasi mielenkiintoisen näköisiä suolakurkkua verkosta.

On myös mahdollista valmistaa suolakurkkuja kotona käyttämällä omia luonnollisesti gluteenittomia ainesosia. Tämän tyyppisiä suolakurkkuja kutsutaan lakto-fermentoiduiksi suolakurkkuiksi, ja ne eivät käytä etikkaa. Sen sijaan he käyttävät suolavettä (suolavettä). Lacto-käymissä suolakurkkuissa käyminen kestää useita kuukausia, mutta ihmiset, jotka saavat ne vannomaan, ovat parhaita suolakurkkuja.

erityisruokavaliot, gluteeniton, gluteeniton