• 28.11.2020

Potistiltit salaatteihin, keittoihin ja sivuihin

Potstickerit upotetaan yleensä soijakastikepohjaiseen upotuskastikkeeseen. Voit tehdä tämän tällä IBS-ystävällisellä versiolla tai voit käyttää niitä keittojen ja salaattien lisäämiseen vähän aromipitoisella proteiinilla.

Nämä potstickerit on valmistettu riisipaperilla, valmistettu tapiokasta ja riisijauhoista. Kaksi ainesosaa on FODMAP-valmisteissa alhaisempi kuin perinteisesti käytetyissä vehnäpohjaisissa wonton-kääreissä ja siten vähemmän todennäköisesti laukaisevan IBS-oireita. Kalkkunan ja porkkanan seos keitetään pienellä määrällä soijakastiketa. Vaikka soijakastikkeessa on vähän vehnää, pienet määrät vehnää siedetään yleensä hyvin, joten nauti!

ainekset

  • 1/2 puntaa 85% vähärasvaista jauhettua kalkkunaa
  • 1/4 tl suolaa
  • 1/4 tl jauhettua mustapippuria
  • 1/8 tl jauhettua kurkumaa
  • 1 rkl matalan natriumin soijakastike
  • 1/4 kuppi porkkanaa, raastettu
  • hyppysellinen punapippurihiutaleita (alle 1/8 tl, valinnainen)
  • 1/2 rkl neutraalia öljyä (kuten rypsiöljy tai rypäleöljy)
  • 5 riisipaperiarkkia
  • 1 rkl paahdettuja seesaminsiemeniä (valinnainen)

Valmistautuminen

  1. Yhdistä pienessä kulhossa jauhettu kalkkuna, suola, pippuri, kurkuma, soijakastike, porkkana ja valinnaiset punapippurihiutaleet. Älä pelkää käyttää käsiäsi sekoittaaksesi kaikki maut hyvin.

  2. Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä ja lisää seos. Saute seosta, kunnes kalkkuna on kypsennetty läpi, noin 7-10 minuuttia. Poista lämpöä ja pane sivuun.

  3. Täytä iso kulho lämpimällä vedellä. Ota varovasti yksi riisipaperilevyistä ja upota kulhoon, aseta sitten työtasollesi. Aja terävä veitsi keskeltä alas jakaaksesi kahteen osaan. Aseta noin ruokalusikallinen ja puoli kypsennettyä kalkkunaa keskelle ja taita riisipaperi reunat sisään, rullaa sitten.

  4. Käyttämällä samaa rasvattua pannua, jota käytit kalkkunan keittämiseen, etsi kevyesti molemmilta puolilta valssattua potstickeria noin 45 sekunnista minuuttiin. Ripottele seesaminsiemenillä ja sisällytä suosikkilautassi.

Ainesosien muunnelmat ja korvaukset

Punaiseen lihaan verrattuna kalkkuna on kevyempi valinta täyttöä varten, mutta tofu ja kana toimivat myös hyvin. Kolmesta huomaa, että tofu on vähiten kaloreita, noin kolmannes maassa kalkkunassa olevasta määrästä. Se tarjoaa myös hieman alle kolmanneksen proteiinista, mutta sillä on kasava 43 prosentin päivittäinen kalsiumarvo vain puoli kuppia.

Voit vaihtaa silputut porkkanat muihin pilkottuihin vihanneksiin, kuten kesäkurpitsa, palsternakka tai jopa bataatti. Bataatit ovat IBS-ystävällisiä annoksina, jotka sisältävät jopa puolet kuppia yhdessä istunnossa.

Ruoanlaitto- ja tarjoiluvinkit

Näillä täytetyillä riisipaperi-potstickereillä on kolme tapaa: nauti niistä yksinään sivuna, lisää salaattia niihin lisättyä proteiinia tai heitä muutama höyryttävään kuumaan keittoastiaan.

Jos heität kokoontumista, järjestä nämä kastavan kastikkeen ympärille. Voit muotoilla ne kolmioiksi tai neliöiksi helpompaa tarttumista varten.

reseptit, terveysolosuhteet reseptit, ibs reseptit