• 04.12.2020

"Ravitsemusgraali" (Kirjakatsaus)

Tässä vaiheessa on olemassa satoja kirjoja, jotka selittävät esi-isien, paleo- tai primaalisen lähestymistavan hyödyt ruokavalioon ja yleiseen terveyteen. Jos etsit kirjaa, joka tarjoaa ainutlaatuisen ja tieteellisesti perustelun näkökulman tähän yhä suositumpaan ruokailu- ja elintapaan, suosittelen suuresti Christopher James Clarkin uutta kirjaa, Ravintolisä.

kirjailijasta

Christopher James Clark hyödyntää aikaisempaa kokemustaan ​​yritysanalyytikkona, ammattikokina ja ravitsemusasiantuntijana auttaakseen viimeisimmässä pyrkimyksessään palkittuun kirjailijaan. Sisään Ravintotäytelö, hän selittää, kuinka hänen aikaisemmat polunsa elämässä saivat hänet selvittämään esi-isien lähestymistavan hyötyjä syömiseen. Hänen lähestymistapansa perustuu seitsemään peruspilariin, jotka hän hahmottelee kirjan alussa:

  • Ei dogmaa
  • holism
  • dynaamisuus
  • tiede
  • kunnioitus
  • Omavaraisuus
  • vapaus

Näistä perusperiaatteista poiketen Clark kannattaa ruokavaliota, joka minimoi jalostettujen elintarvikkeiden, geneettisesti muunnettujen tuotteiden ja kemiallisesti puhdistettujen rasvojen sekä kaikkien keinotekoisten makeutusaineiden, makuaineiden ja säilöntäaineiden kulutuksen.

Filosofinen lähestymistapa

Entisenä vapaiden taiteiden opiskelijana arvostin kirjallisia ja filosofisia anekdooteja, jotka erottuvat Clarkin kirjassa. Huomaat, että hän mainitsee filosofeja, historiatekstejä ja kirjallisuutta melkein yhtä paljon kuin tieteellisiä tutkimuksia. Kirjan otsikko on inspiroinut Percevalin ja Fisher Kingin tarinaa, jota Clark käyttää kuvaamaan kuluttajien tarvetta esittää kysymys "Kenelle tämä ruoka palvelee?"

Clarkin lähestymistapa perustuu kysymykseen, mitä ravitsemusalan asiantuntijat sanovat tutkimuksen ja itse kokeilun kautta. Kirjassaan hän onnistuu haastamaan lukijan ajattelemaan oletuksia ja naiiveja uskomuksia päivittäin syömästämme ruuasta. Tällä yksilöllisellä kyselyllä on aaltoiluvaikutus, joka ulottuu jokaisen henkilön ulkopuolelle ja koko yhteiskuntaan. Kuten Clark toteaa: "Etsimällä graalia - esittämällä asiaankuuluvia kysymyksiä - nostamme ihmiskunnan kollektiivista tietoisuutta ruoasta ja terveydestä."

Perustunut tieteeseen

Vaikka Clarkin teoksella on varmasti filosofinen taipumus, sisäinen tutkimusgeekki innostuu pitkästä luettelosta tutkimuksista ja muista viitteistä jokaisen luvun lopussa. Tutkimus on selvästi toinen Clarkin vahvoista puvuista, ja kaikki hänen hauskat tarinat ja mielenkiintoiset tosiasiat, jotka hän huomauttaa jokaisessa luvussa, selitetään tarkemmin hänen resursseissaan. Minulla on pitkä luettelo uusia kirjoja tarkistaakseni löytämäni lukiessani Ravintolisä.

Clarkin kirjoitus on kuitenkin selkeä ja helppo ymmärtää huolimatta siitä, että se on tiheää tutkimuksen ja viitteiden suhteellisen määrän suhteen. Toisinaan hän sisältää kaavioita, taulukoita ja kaavioita myös visuaaliseksi viitteeksi.

Käytännöllinen arvo

Ravintolisä onnistuu kattamaan kaikki perustiedot, kun on kyse esi-isien syömisestä. Clark on sisällyttänyt luvut jokaisesta makroravinteesta, samoin kuin luvun, joka on omistettu vieroitustoimenpiteille ja toisen, joka käsittelee vettä yksityiskohtaisesti. Jos sinulla ei ole vankkaa ymmärrystä perusravinteista ennen kuin luet tätä kirjaa, niin olet valmis, etkä naarmuta päätäsi koko kirjan läpi.

Mutta todellinen käytännöllinen arvo tulee näkyviin kahteen viimeiseen lukuun, nimeltään ”Toteuttaminen” ja “Reseptit”. Toteutus-luvussa näet sisäkokin tulevan esiin, kun Chris kertoo parhaista vaihtoehdoista keittiövälineissä ja keittomenetelmissä. Reseptit-luvussa Chris tarjoaa yli yhdeksänkymmentä reseptiä, jotka on helppo valmistaa ja joissa käytetään herkullisia, kokonaisia ​​ruuan aineosia. Olen kokeillut suurimpaa osaa thaimaalaisista ruokia, ja ne kaikki olivat herkullisia ja helppo valmistaa.

Jos noudatat tiukkaa paleo-ruokavaliota, muista, että tämä ei ole tiukasti paleo-kirja. Löydät reseptejä, jotka sisältävät palkokasveja, quinoaa ja tattaria. Kaikissa resepteissä käytetään kuitenkin perinteisiä valmistusmenetelmiä, ja ne sopivat hyvin Weston A: n hintaan tai alkukykyiseen syömismalliin.

Yleensä ottaen, ravinto- Graali on kuin tasapainoinen ruokavalio - täynnä kaikkea parasta, mikä auttaa sinua saavuttamaan optimaalisen terveyden. Suosittelen Christopherin kirjaa kaikille, jotka haluavat oppia lisää esi-isien ruokavalioista ja siitä, kuinka ne voidaan sovittaa nykyaikaiseen elämäntyyliimme.

Nutritional Grail on saatavana hintaan 16,20 dollaria Amazon.com -sivustolta.

kirjaarvostelut, esi-isien terveys, kirjat ja dvd: t