• 27.11.2020

Gluteeniton salaattikastike

Salaatit edustavat värikkäitä, terveellisiä katkelmia gluteenittomassa ruokavaliossa, mutta tarvitset tietenkin gluteenittomia salaattikastikkeita mennäksesi päälle. Kyllä, voit päättää pukeutua salaattisi tavallisella oliiviöljyllä ja etikalla, mutta ei ole mitään vikaa, jos haluat jotain rikkaampaa ja (ehkä) kermaista. Mutta mitkä lukemattomista ruokakaupoista ovat turvallisia?

Olemme avustaneet sitä, että olemme laatineet tämän salaatinkastikemerkkien luettelon (jotta voit välttää virheiden tekemisen) ja täydentävät sitä, mitä valmistajilla on sanottavaa tuotteidensa gluteenittomuudesta. Muista, että tämä luettelo koskee vain Yhdysvaltojen edustajia ja valmistus eroaa (joskus dramaattisesti) maasta, joten jos asut muualla, joudut soittamaan yritykseen.

Olemme myös sisällyttäneet tietoja kunkin valmistajan etikan lähteestä (lisätietoja etikasta alla).

Tässä on luettelo kaupallisista salaattikastikkeista ja niiden gluteenittomasta statuksesta:

Annie's Naturals

Jonkin verran,mutta eivät kaikki Annin salaattikastikkeista pidetään "luonnollisesti gluteenittomina", mikä tarkoittaa, että ne eivät sisällä gluteeniainesosia, mutta niitä ei ole testattu gluteenin suhteen. Jos et halua syödä mitään gluteenia sisältämättömiä tuotteita, muista tarkistaa ainekset varmistaaksesi, että valinta on turvallista. Annien suosittu jumalatarkastike sisältää vehnäpohjaista soijakastiketta. Annie on ilmoittanut käyttävänsä maissista tai punajuurista peräisin olevaa etikkaa.

Briannan salaattikastikkeet

Upscale-kastikevalmistaja Briannan valmistama 15 erilaista salaattikastiketa, joista 12 katsotaan gluteenittomaksi (alle 20 miljoonasosaan, laillinen standardi; vähemmän gluteenia on aina parempi). Vältä Chipotle Cheddaria, vilkasta sitruunarappua ja Saucy Ginger Mandarinia). Muutamiin Briannan sidoksista sisältyy valkea etikka, joka yrityksen mukaan voidaan valmistaa gluteiinin jyvistä.

Cardini n

Cardini's on yksi monista Marzettin valmistamista salaattikastikemerkeistä. Kaikkia Cardinin sidoksia, paitsi paahdettua aasialaista seesamia, pidetään gluteenittomina (alle 20 miljoonaan osaan. Monet sisältävät tislattua etikkaa, jota voidaan saada gluteenin jyvistä, joten tarkista ainesosat huolellisesti, jos tämä on sinulle ongelma.

Girardin

Tämä on toinen Marzettin sisarmerkki. Girard's valmistaa kymmenkunta premium-salaattikastiketa, joista suurimman osan pidetään gluteenittomana (jälleen alle 20 miljoonaan osaan). Ainoat kaksi, jotka eivät ole gluteenittomia, ovat aurinkoinen tomaatti ja artisokka sekä kiinalainen kanasalaattimaku. Monet Girardin sidoksista sisältävät tislattua etikkaa, joka voidaan saada gluteenipitoisista jyvistä.

Piilotettu laakso

Suurin osa Piilotetun laakson tuotteista ei sisällä gluteenia, kertoo yritys. Jos tuote on testattu ja todettu gluteenittomaksi (alle 20 miljoonaan osaan), merkinnässä on keltainen ja vihreä "gluteeniton" valintamerkki. Yhtiö kehottaa ostajia tarkistamaan etiketti aina, koska ainesosat voivat muuttua, ja Piilotettu laakso luetteloi aina selvästi vehnän, ohran tai rukiin aineosat. Piilotetun laakson kuluttajapalveluiden edustaja kertoi minulle, että yritys ei paljasta tislatun etikan lähdettä.

Kenin pihviravintola

Ken's Foodsin gluteenia koskeva lausunto sisältää luettelon useista kymmenistä salaattikastikkeista, joissa "ei resepteissä ole gluteenia." Kenin testi ei kuitenkaan koe gluteenia, ja nämä tuotteet, joissa ei ole gluteeniainesosia, voivat silti olla ristiin saastuttamia gluteenilla. .

Kraft

Kraft Foods valmistaa valtavan määrän salaattikastikkeita. Kraft ei testaa salaattikastikkeitaan gluteenin suhteen eikä merkitä niitä gluteenittomiksi, mutta yritys ilmoittaa kaikki gluteeniainesosat selvästi etiketeissään. Kraft-salaattikastikkeet, joissa ei ole lueteltu gluteeniainesosia, voivat silti olla alttiina gluteenin ristiinsaastumiselle valmistuksessa.

Maple Grove Farms

Monet tämän erikoisyrityksen salaattikastikkeista pidetään gluteenittomina (alle 20 ppm tasoon). Etsi sanat "gluteeniton" ainesosaluettelon alapuolelta. Kaikki salaattikastikkeet eivät ole turvallisiaSesame-inkivääri sisältää esimerkiksi vehnäpohjaista soijakastiketta. Monet Maple Grove Farms -tuotteista sisältävät vain siideri- tai balsamietikkaa, eivät tislattua viinietikkaa. Tarkista etiketti.

Marien

Marian löytö tuoteryhmässä muiden jäähdytettyjen salaattikastikkeiden kanssa valmistaa erilaisia ​​"klassisia" lite- ja jogurttipohjaisia ​​kastikkeita. Maan sidokset eivät sisällä "vehnän gluteeniainesosia" asiakaspalvelun edustajan mukaan. Hän sanoi kuitenkin, että ne saattavat silti sisältää ohran ja / tai rukiin gluteenia. Mikään niistä ei ole merkitty gluteenittomiksi, ja ne sisältävät etikkaa, joka voidaan saada gluteenirakeista. Huomaa, että seesamin inkiväärin maku, joka aiemmin oli sisältänyt vehnäpohjaista soijakastiketa, ei enää sisällä kyseistä vehnäpohjaista ainesosaa.

Marzetti n

Tämä tuotemerkki (Cardinin, Girardin ja Pfeifferin sisarmerkki) sisältää sekä kylmä- että hyllystabiileja salaattikastikkeita monenlaisissa makuissa. Suurin osa (mutta ei kaikki) ovat gluteenittomia alle 20 ppm -tasoon, joten tarkista tarrasi huolellisesti, ennen kuin ostat gluteeniainesosia. Marzetti käyttää monissa salaattikastikkeissaan tislattua etikkaa, joka voidaan valmistaa gluteenijuorista.

Newmanin oma

Yhtiön usein kysyttyjen kysymysten mukaan vain kaksi Newmanin omasta salaattikastikkeesta sisältää gluteenia: välttäkää italialainen perheresepti ja seesami-inkiväärikastike. Suurin osa niistä sisältää tislattua etikkaa, joka voidaan saada gluteenijuorista.

Organicville

Organicville, jolla on erilaisia ​​salaattikastikkeita, on Gluteeniton sertifiointijärjestö (GFCO) sertifioinut gluteenittomana. Testin arvo on alle 10 miljoonasosaa. Jos pidät aasialaisista makuista, yrityksen Miso Ginger Organic Vinaigrette on turvallinen, ja Organicville tarjoaa myös vegaani- ja meijerittomia vaihtoehtoja. Yrityksen perustaja Rachel Kruse kertoo, että käytetty etikka on luonnonmukaista ja tulee maissista tai punajuurista, ei vehnästä tai muista gluteiinin jyvistä.

Pfeiffer

Kaikki Pfeifferin 14 salaattikastikkeet on lueteltu gluteenittomina muiden Marzettin sisaryhmien kanssa, tämä on alle 20 ppm. Suurimmassa osassa Pfeifferin salaattikastikkeita käytetään tislattua etikkaa, joka voidaan saada gluteenijuorista.

Wish-Bone

Wish-Bone, yksi suurimmista salaattikastikkeiden tuottajista Yhdysvalloissa, omistaa jättiläinen ruokakonglomeraatti Unilever Inc. Unileverillä ei ole gluteenitonta luetteloa eikä se myöskään testaa gluteenia, mutta yritys paljastaa kaikki gluteeni- joka sisältää aineosia etiketeissään. Wish-Bone-salaattikastikkeet (ja muut Unilever-tuotteet) voivat olla valmistuksessa gluteeniristiin saastuneita.

Varoitukset: Etikka, juusto ja öljy

Jos olet erityisen herkkä gluteenipitoisuudelle, kannattaa kiinnittyä merkkiin, joka on varmennettu gluteeniton, koska ne voivat olla vähemmän alttiita gluteenin ristiinsaastumiselle.

Lisäksi jotkut ihmiset, joilla on sairauksien sairaus, ja muut kuin celiacgluteeniherkkyydet reagoivat etikkaan, joka perustuu gluteenin jyviin. On tärkeää tietää, mitkä etikat ovat gluteenittomia.

Lisäksi on kiistelyä siitä, voidaanko sinihomejuustoa tai Roquefort-juustoa kuluttaa turvallisesti gluteenittomalla ruokavaliolla vai ei. Vältän tämän tyyppisiä juustoja, mutta toiset väittävät voivansa syödä sitä ilman ongelmia, joten sinun on tehtävä oma mielesi.

Viimeinkin, monet näistä salaattikastikkeista sisältävät soijaa (yleensä soijaöljyn muodossa). Koska soija on ongelma monille ihmisille, joilla ei voi olla gluteenia, sinun on luettava tarrat huolellisesti ja kiinnitettävä mahdollisesti enemmän kalliita merkkejä (jotka käyttävät vähemmän todennäköisesti soijapohjaisia ​​aineosia).

Entä omien salaattikastikkeiden tekeminen?

Omien salaattikastikkeiden valmistaminen on helppoa, ja se saattaa olla paras vaihtoehto, jos haluat tietyn maun, mutta sinun on vältettävä joitain kaupallisten kastikkeiden aineosia. Tässä on näyte gluteenittomista resepteistä:

  • Gluteeniton caesarisalaatti
  • Sinihomejuustosalaattikastike (vähähiilihydraattiset)

Viimeinen huomautus: jos resepti vaatii majoneesia, muista vain käyttää turvallista vaihtoehtoa gluteenittomasta majoneesiluettelostani.

erityisruokavaliot, gluteeniton, muut gluteeniton ruoka