• 04.12.2020

Juhla-aikojen välipalareseptit urheilijoille

Juhlissa ja sosiaalisissa tapaamisissa voi olla ylivoimaista, kun yrität noudattaa urheilijaystävällistä ruokavaliota. Pöydät ovat täynnä paistettuja, sokeripitoisia ja voivoisia välipaloja, jotka odottavat treenisi palauttamista tai seuraavan päivän harjoituksen pilaamista.

Näet urheilijoille ja budjettiystävällisille välipalaluomuksille minkä tahansa juhlan tähdet. Jokaisessa reseptissä on hyvä proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien tasapaino jokaiselle urheilijalle, joka etsii ennen tai jälkeen treenin juhlia välipaloja, ja ainekset eivät sabotoi suorituskykyäsi.

7-kerroksinen salsa ja kotitekoiset tortilla-sirut

Prep-aika: 10 minuuttia

ainekset:

  • 10 maissi tortillaa
  • Oliiviöljysuihke tai sulanut ghee (tai mieluummin)
  • 1/2 kupillista maissia, tuoretta tai sulatettua, jos se on jäädytetty
  • 1/2 kuppia jicamaa, kuutioiksi
  • 1/4 kuppi punasipulia, hienonnettu
  • 1/2 jalapeño, siemenet poistettu ja hienonnettu. Hallitse maustetasoa lisäämällä enemmän tai vähemmän jalapeñoa tai siemeniä.
  • 1/2 kuppi purkitettuja mustia papuja, huuhdeltu
  • 1/2 avokado, kuutioiksi
  • 1/2 kuppi kirsikka- tai rypäletomaattia, kuutioiksi
  • 1/2 rkl sitruunamehua
  • Merisuolaa ja pippuria maun mukaan

Menetelmä:

Tortilla-siruille:

  1. Kuumenna uuni 350 asteeseen Fahrenheit.
  2. Leikkaa tortillat 8 tasaiseksi kiilaksi (4 poikkileikkausta) tai nauhoiksi.
  3. Aseta tortillakiilat tai -nauhat yhdeksi kerrokseksi leivinlevylle. Ne voivat olla koskettavia, jotta ne mahtuvat mahdollisimman monelle yhdelle arkille.
  4. Suihkuta tai harjaa tortilloja kevyesti öljyllä tai gheellä.
  5. Ripottele jokainen kiila ripauksella merisuolaa.
  6. Paista 8-10 minuuttia tai kunnes tortillat ovat kovia ja ovat reunoilta muuttuneet hiukan kullanruskeiksi.
  7. Poista uunista ja anna jäähtyä.

Salsalle:

  1. Aseta maissi, jicama, sipuli, jalapeño, mustat pavut, avokado ja tomaatit suureen kulhoon. Sekoita aineosat tasaisesti.
  2. Lisää sitruunamehu, suola ja pippuri.
  3. Tarjoile heti.

Huomautuksia:

  • Jos tarjoilet myöhemmin, purista mehu puoli sitruunan päälle, peitä sitten tiiviisti muovikäärellä ja säilytä jääkaapissa.
  • Tarjoile tortillalasilla tai mini-takoilla.

Mini Steak-Tacot avokadohajotuksella ja karamellisoidulla sipulilla

Prep aika: 40-45 minuuttia

saadaan: 10

ainekset:

  • 10 maissi tortillaa leikattu 4-tuumaisiksi pyöreiksi (Vihje: käytä evästeleikkuria tasaisiin leikkauksiin)
  • 1/4 rkl suolatonta voita
  • 1/4 rkl oliiviöljyä (tai suositeltavaa keittoöljyä)
  • 1/4 tl kookossokeria
  • 1 makea sipuli, hienonnettu ohuesti pituussuunnassa renkaiden muodostamiseksi
  • 1 rb ribeye-pihvi (tai suosikki pihvi-grilli), viipaloitu 1/2-tuumaisiin nauhoihin
  • 1 avokado
  • 1/2 jalapeño, jauhettu
  • 2 rkl tuoretta sitruunamehua

Menetelmä:

Karamellisoidulle sipulille:

  1. Kuumenna keitetty pannu keskilämpötilaan ja sulata öljy ja voi yhdessä.
  2. Lisää sipulirenkaat kattilaan, erottaen renkaat.
  3. Keitä sipulit kevyesti peittääksesi öljy / voiseoksella.
  4. Lisää sokeri ja sekoita sipulien päällystämiseksi.
  5. Vähennä lämpöä matalaan lämpötilaan ja anna sipulien kypsyä, sekoittaen ajoittain, noin 20-30 minuuttia.
  6. Poista lämpöä ja anna jäähtyä.

Avokadolevitteelle:

  1. Yhdistä avokado, jauhettu jalapeño ja tuore sitruunamehu kulhoon.
  2. Mashota aineosat haarukalla, kunnes sekoittuvat tasaisesti.
  3. Peitä muovikäärellä ja säilytä jääkaapissa.

Pihviravintoille:

  1. Kuumenna valurautainen grillipannu tai BBQ keskilämpötilaan.
  2. Mausta pihvin molemmat puolet suolalla ja pippurilla tai muilla hieroillasi tai marinadeilla.
  3. Grillaa jokaista pala 2-3 minuuttia molemmin puolin tai kunnes liha on kypsennetty haluamaasi lämpötilaan.
  4. Poista lämpöä ja aseta leikkuulaudalle jäähtymään hieman.
  5. Jäähdytettyäsi viipaloi ohuiksi nauhoiksi tai kuutioiksi.
  6. Takojen kokoamiseksi kerros avokado levitä, pihvi ja karamellisoitu sipuli mini tortilloille ja päälle salsaa tai suosikkikuumaa.

Makea perunamakkara täytettyjä sieniä

Prep aika: 50-60 minuuttia

saanto: Palvelee 10–12

ainekset:

  • 1 iso bataatti
  • 10–12 vauva bella- tai minigrimini-sieniä (1 peruna täyttää noin 10 sieniä)
  • 1 lb keitetyt sianlihamakkarat (käytin makeaa italialaista, mutta korvaa suosikki maku)

Jokaista perunaa kohti:

  • 1/2 ruokalusikallista + 1 tl gheea
  • 1/4 kuppi tuorejuustoa
  • 1/4 tl merisuolaa
  • 1/4 tl valkosipulijauhetta
  • Parmesanjuusto koristeeksi

Menetelmä:

  1. Kuumenna uuni 350 asteeseen Fahrenheit.
  2. Puhdista ja poista varret. Anna sienten kuivua ja säilytä jääkaapissa.
  3. Lävistä bataatit useita kertoja ennen leipomista terävällä veitsellä.
  4. Paista bataattia 35–45 minuuttia tai kunnes se on pehmeää.
  5. Poista uunista, leikkaa kahtia ja romuta bataattien sisältö suureen kulhoon poistamalla nahat.
  6. Lisää raejuusto, merisuola, valkosipulijauhe ja 1/2 rkl gheea kulhoon.
  7. Sekoita ainekset upotussekoittimella tai käsisekoittimella tasaiseksi.
  8. Vuoraa pieni leivinkerros kalvolla.
  9. Sulata 1 tl gheea pieneen kulhoon. Harjaa jokainen sienilakki sulatetulla voilla ja ripottele suolaa ja pippuria.
  10. Täytä jokainen sieni pienellä lusikalla bataattiseoksella juuri aukon yläpuolelle.
  11. Täytä seos muutamalla murumalla makkaraa.
  12. Paista sieniä noin 12-15 minuuttia tai kunnes ne on lämmitetty.
  13. Tarjoile heti. Koristele raastetulla parmesanjuustolla haluttaessa.

Voit myös nauttia

  • 3 nopeaa ja helppoa välipalaa harjoittelua edeltävälle arsenalillesi
  • Syötä suoritettavaksi: Yksinkertainen ruokavalio-ohje urheilijalle
  • Laske värejä, ei kaloreita: 2 reseptiä värikkäälle levylle
  • Uutta lihaksen rikkoutumisessa tänään
reseptit, ruoanlaitto, välipaloja, reseptejä