• 29.11.2020

Yhden potin vegaaninen chili-resepti

Chilistä on paljon rakastavaa. Kun se tehdään oikein, se on yleensä täynnä terveellisiä peruselintarvikkeita, kuten antioksidanttirikkaita papuja, vihanneksia ja mausteita. Vegaanilainen tämän yhden ruuan resepti on yhtä tyydyttävä kuin lihainen versio, mutta sisältää vähemmän epäterveellistä rasvaa ja tarjoaa ylimääräisiä annoskuituja.

Kukkakaali lisää loistavaa rakennetta ja makua, ja tuoreiden vihannesten ja purkitettujen tomaattien sekoitus palaa tulehduksen vastaiseen voimaan. Saat ylimääräisen annoksen tulehduksia torjuvaa ravitsemusta tarjoamalla täysjyväisen ruskean riisin puolella.

ainekset

  • 1 rkl oliiviöljyä
  • ? kuppi sipulia, hienonnettu
  • ? kupillinen paprika, hienonnettu
  • 1 kukkakaali, hienonnettu
  • ? cupcelery, hienonnettu
  • ? tl kosher-suolaa
  • 1 neilikka, jauhettu
  • 1 tl jauhettua kuminaa
  • ? kuppi vihannesliemettä tai vettä
  • 2 (28 unssia) voi murskata tomaatteja
  • 10-unssi voi kuutioittaa tomaatteja vihreillä chileillä
  • 1 rkl chilijauhetta
  • ? tl selleriumsuolaa
  • 15 unssin punaiset munuaispavut, huuhdeltu ja valutettu
  • 15 unssin mustia papuja, huuhdeltu ja valutettu
  • Ehdotetut täytettä: hienonnettu korianteri, hienonnettu vihreä sipuli

Valmistautuminen

  1. Kuumenna öljy suuressa potissa tai hollantilaisessa uunissa keskilämmöllä.

  2. Kypsennä sipulia, pippuria, kukkakaalia ja selleriä 3–5 minuutin ajan, kunnes tarjous on heikko. Mausta suolalla.

  3. Lisää valkosipuli ja kumina, keitä onemini, sekoittaen varovasti sekoittaen kuminaa.

  4. Sekoita vihanneslieme, murskatut tomaatit ja kuutioiksi tomaatit vihreillä chileillä.

  5. Lisää chilijauhe ja selleriumsuola.

  6. Lisää pavut ja sekoita yhdistääksesi.

  7. Kuumennetaan haudutaan ja keitä paljasta 30 minuuttia sekoittaen satunnaisesti.

  8. Tarjoa halutulla lisäyksellä.

Ainesosien muunnelmat ja korvaukset

Muita vihannessuosituksia ovat hienonnetut sienet, kuutioiksi paistettua bataattia, kuorittua edamamea tai tuoretta maissia. Ne lisäävät runsasta tekstuuria chiliin, mutta huomaa, että kalorit vaihtelevat.

Jos et löydä purkitettuja viipaloituja tomaatteja vihreillä chileillä, korvaa säännöllisillä purkitettuilla kuutioilla tomaatit. Saat silti runsaasti lykopeenia.

Ruoanlaitto- ja tarjoiluvinkki

Kaikilla chilijauheilla on erilainen lämpötila, joten maista etukäteen ja säädä tämän aineosan annos vastaavasti. On parempi lisätä enemmän pienin välein sen sijaan, että ruokalaji muuttuisi heti mausteiseksi!

Tämä chili jäätyy kauniisti, joten tee suuri erä ja säilytä annoksia tulevaa ateriaa varten.

reseptit, terveystilojen reseptit, tulehdukselliset reseptit